自唐以來， 歷代本草對砂仁的功能、主治都有記載。 砂仁主要作用於人體的胃、腎和脾， 能夠行氣調味， 和胃醒脾。
砂仁常與厚樸、枳實、陳皮等配合， 治療胸脘脹滿、腹脹食少等病症。 若脾虛氣滯， 多配黨參、白術、茯苓等藥， 如香砂六君子湯。
砂仁用法指導：
凡脾胃氣滯濕阻所致脘腥脹痛、不思飲食、嘔吐泄瀉者， 多與木香同用， 並隨症配伍其他藥物;若惡阻偏寒者， 可配生薑汁;偏熱者， 可配黃芩、竹菇等， 以助消熱安胎之力。 此外， 本品溫降之功尚可用治奔豚氣痛， 每與小茴香、吳茱萸等溫裡散寒藥同用。
原料：砂仁15 克、雞肉500 克、枸杞10粒、蔥、薑、鹽、紹酒
做法：
1.雞肉剁塊， 放入鍋中焯水， 去血沫
2.砂仁十粒左右， 拍碎， 最好研磨成粉
3.將焯過的雞肉倒入汽鍋中， 再下入蔥、薑、鹽、紹酒、枸杞
4.最後均勻地灑上磨好的砂仁
5.然後放在蒸鍋裡蒸半小時即可
