飲茶細節須知

空腹飲茶：脾胃功能弱的人， 飯前空腹飲茶， 茶水會沖淡唾液和胃液， 使人飲食無味、吸收蛋白質的功能下降， 甚至可能引發頭暈、心慌、手腳無力等。

過量飲茶：茶葉中含有一種微量元素氟。 氟元素雖然是人體必需的微量元素之一， 但生理需要量為每天1~1.5毫克。 茶葉含氟量比其他食品的含量高10倍， 甚至數百倍。 過量飲茶使攝氟量超過安全範圍， 會引起蓄積中毒。

飯後飲茶：茶裡所含鞣酸， 可與食物蛋白質合成鞣酸蛋白而凝固沉澱， 影響人體對蛋白質的消化吸收。

睡前飲茶：茶葉中所含茶鹼等成分， 有興奮神經、增加心率的作用，

喝隔夜茶：茶水存放時間過長， 維生素慢慢消失， 茶葉中的茶多酚類、類脂芳香物質氧化分解， 茶湯變色發餿， 產生有害健康的物質。 另外， 剩茶裡的蛋白質、糖類等是細菌、黴菌繁殖的養料， 隔夜茶容易滋生菌類危害身體。

嚼食茶葉：茶葉在炒制過程中， 會產生少量的致癌物質——苯並芘。 苯並芘很難溶解在水中， 而且其在茶葉中的含量極少， 所以喝茶並沒有什麼危險。 但是喝茶時， 尤其是茶葉沒有泡開浮在水面上時， 就把茶葉嚼咽下去， 這樣就有可能因攝入超量苯並芘而危害健康。

通常正確的飲茶時間最好選在兩餐之間。 飲茶要適量， 且要根據個人體質選相應茶飲。