“春困”的誘因之一， 就是油膩食品使人產生飽脹感， 妨礙營養攝人， 飯後使人出現疲勞、嗜睡、工作效率下降等。 所以春季飲食宜清淡， 避免食用大油大膩食品， 如肥豬肉、油炸食品等。 春季膳食要科學合理地搭配好膳食， 如主食粗細糧、幹稀的合理搭配， 副食葷與素、湯與菜的搭配等， 並提倡多樣化， 避免專一單調。 只有這樣才能從多種食物中獲得較完備的營養， 使人精力充沛。
香椿芽、春韭、柳芽、馬蘭頭、鮮薺菜等都是只有在春天才能享用的好食物。 它們的共同特點之一， 就是它們都是春季獨有的春芽食物。
薺菜是最早返青的蔬菜， 因此被稱為報春菜。 薺菜鮮嫩味美、營養豐富， 其中維生素、鈣、磷、鐵的含量都很高， 而且還含有大量的葉綠素和膳食纖維， 而後兩者是人體在春季最需要的營養素。
香椿芽中含有非常豐富的維生素c， 含量是普通水果的數倍甚至數十倍之多， 也是不容錯過的春季美食。
