每年立春日， 北方人都要吃舂餅。 這是北方的一種民俗食品。 立春季節， 春習大地， 大蔥已出嫩芽， 稱羊角蔥， 鮮嫩香濃。 吃春餅抹甜麵醬， 卷羊角蔥， 稱勾“咬春”。 春餅是一種烙得很薄的面餅， 用溫水和麵擀成軟麵團， 放置案板上擀薄， 然後用餅鐺烙熟， 卷上炒好的青菜即可。 青菜一般用豆芽、菠菜、韭黃， 再加上粉絲， 也有加肉的。
而內火的產生則主要與人們在日常生活中的飲食結構、消化代謝功能、體質及情志變化等密切相關， 此外， 還與人體免疫功能、某些維生素及微量元素的缺乏有一定的關係， “上火”屬於中醫所說的熱證範疇。
