穀雨是春季的最後一個節氣。 穀雨後降雨增多， 空氣中的濕度逐漸加大， 此時人體消化功能處於旺盛時期， 也是滋補身體的大好時期， 適當進補可以提高身體的抗病能力。 其次， 唐代藥王孫思邈說：“春日宜省酸、增甘， 以養脾氣。 ”意思是當春天來臨之時， 人們要少吃點兒酸味的食品， 而要多吃些甜的的飲食。 這樣做的好處是能補益人體的脾胃之氣。 因此春季飲食調養宜多食甜， 少食酸。 再有就是春天飲食調養要多吃些菜。
另外， 春季不宜大補。 升補屬溫補， 應多選擇一些滋陰清熱的產品， 如山野雞、食用菌、山藥、山野菜、白果、鹿肉等。
