西葫蘆餡餅的營養價值非常高， 隨著冬季悄然而至， 在冬季飯桌上準備這樣一道菜， 非常開胃下飯， 刺激你的食欲， 而且西葫蘆餡餅還是一種健康美白的好菜肴， 能夠促進脂肪新陳代謝， 成為女性朋友最愛的一道菜， 喜歡吃辣的朋友還可以放多一些辣椒調味。
1、準備西葫蘆一個， 其實只用了一半。
2、擦絲， 撒上少許鹽醃一分鐘， 攥出水分。
3、剁碎了備用。
4、備肉餡， 這是昨天晚上剩的肉餡， 已經加調料拌好。
5、把剛剛剁碎的西葫蘆絲放碗裡。
6、蔥花， 薑切碎， 兩片胡蘿蔔切碎放碗裡。
7、加料酒， 醬油， 香油， 熟食用油， 胡椒粉，
8、備普通麵粉。
9、加酵母粉， 一斤麵粉大約兩克酵母粉。 加大約360克水， 麵粉幹濕度不同， 加水量也不同。 麵包機一個揉面程式20分鐘， 揉好待醒發。
10、醒發好的麵團。 發的很好。
11、取出揉勻， 搓條， 揪劑子。
12、每個劑子60克。 按扁。
13、擀成中間厚週邊薄的面皮。
14、放適量肉餡。
15、像包 包子一樣收口， 別露餡就行。
16、給翻過了， 有褶一面向下嘍， 用手掌輕輕按扁。 不用擀。 按成自己想要的薄厚度。
17、備平底鍋。 鍋熱倒適量油。
18、把剛剛按扁的小餅擺放鍋裡。 留點空間防止一熟粘連。
19、蓋上鍋蓋嘍， 切記小火。
20、烙幾分鐘後翻面。 繼續烙另一面。
21、很簡單的， 兩面烙熟出鍋。
22、成品圖。
自己在家裡做飯肯定在衛生上是過關的， 西葫蘆餡餅的做法簡單， 對廚藝沒有天分也可以做得很好吃。
