原料：酸菜300克、五花肉150克、粉條100克(最好用東北的土豆粉條、要選顏色偏灰黃的、才是純的)
醬料：蒜泥、辣椒油、味極鮮醬油
做法：
1、將五花肉放入鍋中放入清水沒過肉， 再放上煮肉調料， 大火燒開小火煮30分鐘， 至筷子能紮入為准， 一定不要煮過了， 煮肉時的等待可以處理其它材料， 肉煮好撈出稍晾涼切成薄片， 煮肉湯留下備用。
2、酸菜洗淨用手擠去多餘的水分， 菜幫厚處片開， 再切成絲。
3、粉條涼水泡軟， 長的剪成段， 如果是用細的粉絲， 就不用泡了。
4、煮肉時還可以準備蘸料。
5、鍋燒熱放植物油蔥花爆鍋，
6、將煮肉湯的水去掉調料倒入酸菜鍋中。
7、大火燒開小火燉10分鐘後， 放入粉條和鹽燉到粉條熟即可， 要留多點湯， 非常的好喝。
東北亂燉
用料 ：五花肉 250克、 茄子 、豆角 一小把、 土豆 一個、花椒、 八角、蔥 、薑 蒜 、老抽、生抽、 鹽
做法 ：
1、茄子洗淨切滾刀塊;豆角掐去筋， 掰成段;土豆去皮切滾刀塊。
2、五花肉洗淨， 切塊。 焯水， 去血沫。
3、鍋置火上， 放少許油， 油5成熱放蔥段、薑片、蒜片爆香。
4、放五花肉， 煸炒， 放花椒、八角、放生抽、老抽適量， 至上色。
5、加入適量清水， 放土豆塊、豆角段， 蓋鍋蓋， 燉15分鐘， 至土豆軟爛， 豆角熟。
6、放茄子塊， 加適量鹽， 燉5-6分鐘， 湯汁收幹即可。
小貼士：
1.東北亂燉裡的茄子， 適於用北方的茄子， 燉出來，
2.真是一方水土養一方人， 菜也一樣。 哪兒的特色菜就的用那得菜做， 才能做出那個口味。
油旋兒
原料：麵粉 300g， 鹽 4g， 水180g， 小香蔥適量， 1個花椒， 香葉1片， 沙拉油， 適量， 鹽適量， 五香粉適量， 花椒粉適量， 蔥花適量， 蔥油適量
做法：
1、蔥油材料備好。
2、鍋中放入1個大料， 十幾粒花椒， 1片香葉， 用小火， 將香料的味道慢慢炒出。
3、再放入小香蔥， 繼續用小火炒香蔥， 直到炒出顏色變暗為止。
4、將鍋裡香料， 香蔥， 濾出， 剩餘的油， 就是蔥油。
5、材料備好。
6、麵粉裡倒入4g鹽。
7、再倒入慢慢的倒入水， 用筷子攪拌開。
8、揉成團， 醒發1小時。
9、分割成一個50g的小麵團。
10、原味的是蔥油裡倒些麵粉， 成為蔥油酥， 五香味的加入些五香粉， 蔥香味的加入些蔥花。
11、取其中一個，
12、將其對折， 再刷次油酥。
13、自一端開始卷起， 邊卷邊抻。
14、卷起來後， 用手指往下按。
15、然後往四周推開。
16、鍋燒熱， 倒入少許油， 將餅放入。
17、煎至淺淺的金黃色關火。
18、表面刷油:， 放入烤箱， 190°烤10分鐘。
19、取出後趁熱將有旋紋一面的中間用手指壓出窩， 就做好了。
20、吃的時候， 可以邊撕邊吃。
