清淡鮮美 馬蹄炒鮮蝦的做法

馬蹄鮮甜清脆， 既可以當水果， 也可以入菜。 當馬蹄遇上鮮蝦， 不用太過複雜的調味， 這兩者鮮美的味道和完全不同的口感碰撞在一起， 就能給人帶來驚喜了。

馬蹄的脆、甜遇上鮮蝦的鮮， 不用加任何額外的調味， 卻能在味道和口感上都能給人帶來驚喜的一道菜。 一向喜歡簡約的標題， 但這次也忍不住在名字前加上了“鮮美清甜”幾個字。 生活上我們有“越單純， 越快樂“的座右銘， 烹調上有時也真的是”越簡單， 越美味”！簡簡單單， 卻是不容錯過！

原料：

馬蹄， 鮮蝦， 黃瓜， 鹽， 糖， 油

做法：

1.鮮蝦去頭去殼去蝦線， 然後洗淨擦乾水分，

2.馬蹄洗淨去皮切丁用清水浸泡， 下鍋前再撈出瀝幹;黃瓜洗淨切丁， 加少許鹽醃制一下， 再洗淨瀝幹水分。

3.鍋燒熱， 放適量油， 油溫至五成熱時下入醃好的蝦仁， 炒至變色後立刻盛出。

4.起淨鍋， 放適量油， 下入馬蹄翻炒一下。

5.再放入黃瓜和蝦仁翻炒片刻， 加入少許糖和鹽炒勻即可出鍋。

Tips

1、此菜為快手菜， 無論是鮮蝦還是其他蔬菜都不可久炒， 以保持其鮮美滋味。