馬來西亞式咖喱雞的材料
主料：淨肉雞1500克。
輔料：香菜葉15克。
調料：咖喱粉15克、辣椒粉5克、洋蔥末300克、鮮蒜茸25克、薑花片25克、精鹽15克、植物油150克、雞清湯750克。
馬來西亞式咖喱雞的做法
1.將雞去頭、脛、尾尖、翅尖， 剁成2.5釐米的核桃塊。
2.鍋炙好， 下入植物油， 燒至五成熱， 下入洋蔥末、蒜茸、薑花片妙香至微黃， 下入雞塊翻炒稍煎， 下入咖喱粉、辣椒粉略炒， 下入雞湯， 改用文火蓋上蓋炆至八成熟， 加入精鹽， 翻鍋調勻至燜熟， 將汁收濃收緊， 盛入湯盤中， 淋入原汁， 撒上香菜葉即成。
