牛奶除了不含纖維素外,幾乎包括了人體所需要的各種營養素,因而被認為是最佳營養保健品。 應特別指出的是,牛奶是一種有益於人體的良好鈣源,對於普遍缺鈣的兒童、婦女和老人來說,是一種最好的補鈣品。 中醫認為,牛奶有補血、充液、填精、補虛損、益肺胃、長筋骨、安神益智和生津潤腸的功能,對老年虛勞、形體瘦弱、病後和術後體虛、胃酸和便秘等症均有防治作用。 百合為藥食兼之,富含蛋白質、鈣、磷、脂肪、果膠質、維生素A原和多種維生素等。 中醫認為百合有補中益氣、溫肺止咳、養心安神、澤膚、通乳之功。
[材料]鮮牛奶500毫升(約兩碗量),百合20克、浸發後花膠60克、冰糖一大塊。
[烹製]花膠用冷暖水交替浸發20小時以上,置沸水中稍煮片刻,再洗淨(即“汆水”),或置鍋中用少許油慢火稍炒片刻,再用清水洗淨；百合浸泡,先把花膠和百合放進燉盅內,加入冷開水250毫升(約一碗量)， 燉約兩個半小時,再加入牛奶、冰糖稍燉片刻便可。
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桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
