欖菜肉鬆四季豆的做法

欖菜四季豆的做法

先看看原材料：

主料：四季豆、橄欖菜

輔料：豬裡脊肉、蒜

調料：花生油、食鹽

1.材料：四季豆， 橄欖菜， 裡脊肉， 蒜頭。

2.四季豆去蒂去筋洗淨瀝幹切成小丁。 (容易熟也容易入味)

3.裡脊肉和蒜分別剁成末。

4.鍋內油燒熱， 倒入四季豆翻炒至斷生。 (需要炒一會， 炒到表皮有些起皺就差不多了)

5.把四季豆推到一邊， 下入蒜末炒香後再倒入肉末炒至變色。 (這是偷懶的做法， 講究一些可以先把肉末炒好盛出， 再另起油鍋炒四季豆。 )

6.四季豆和肉末炒勻後加少許鹽炒勻， 再加入2-3勺欖菜。

7.炒勻後加少許糖提味後即可。

欖菜四季豆飲食宜忌：

四季豆性甘、淡、微溫， 歸脾、胃經

化濕而不燥烈， 健脾而不滯膩， 為脾虛濕停常用之品

有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效

主治脾虛兼濕、食少便溏， 濕濁下注、婦女帶下過多， 還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。

有抗乙肝病毒的作用,鮮嫩莢可作蔬菜食用， 也可脫水或制罐頭。

婦女多白帶者， 皮膚瘙癢， 急性腸炎者更適合食用， 同時適宜癌症、急性腸胃炎、食欲不振者食用;2. 不適宜腹脹者。