我們的生活離不開朋友, 而朋友之間自然少不了聚餐。 聚餐是件幸福的事, 我們可以圍在一起, 無話不談。 聚餐, 大多數人會選擇在某某知名飯店。 但如果你能自己做, 相信朋友們會更加開心。 那麼, 這裡就先來給大家一下脆皮核桃麵包這道菜的做法。
1.12先將高筋麵粉和水攪拌成團加入鹽和天然酵種攪拌至表面光滑有彈性拉開面膜即可。 加入核桃碎攪拌均勻。 放到盆子裡發酵3至4個小時, 每40至60分鐘, 將麵團對折滾圓(因為麵團很軟, 每發酵40分鐘左右, 就會癱平, 所以需要沒40分鐘至60分鐘左右對折滾圓一次)發酵至麵團比原來大1.5倍左右
2.21將麵團分割成450克一個, 鬆弛10分鐘左右
3.將麵團成型至圓柱形
4.在長形藤碗中灑上低筋麵粉, 將麵團放入藤碗
5.以溫度30℃發酵至原體積的2倍左右
6.將發酵好的麵團輕輕倒入高溫布上面
7.在麵包表面劃上刀口
8.以烤箱溫度230℃噴水烘烤25分鐘左右, 降火150℃烘烤10分鐘左右
看了今天為您介紹的脆皮核桃麵包, 我想大家可能已經學會了它的製作方法, 小編在此提醒大家, 一定要按要求準備好食材, 這樣才能製作出更好的菜品。