健康是比任何一樣東西都要寶貴的， 失去健康擁有再多也將顯得沒有意義， 而合理的飲食則是健康的一個重要保障， 醬汁雞腿的做法很容易， 而且材料也都是我們生活中隨處可見的， 特別適合那些忙碌的上班族。
1、準備食材。 大雞腿， 生薑， 香蔥。
2、雞腿清洗乾淨， 剔除雞腿骨。 用刀背將雞腿肉拍散並在雞腿肉背面用刀劃幾道。
3、雞腿肉加一勺醬油、一勺料酒、一勺白糖、半勺食鹽， 醃制兩小時。
4、起鍋， 加適量的食用油。
5、油溫七成熱， 將醃制好的雞腿肉放入鍋中油煎。 雞骨頭也放進去一起煎。 剛放進去不要急著翻面，
6、油煎至晃動油鍋， 雞腿肉鬆動， 用鏟子將雞腿肉翻面。
7、小火慢煎。 同樣不要著急翻面。
8、簡直雞皮焦黃， 再將雞腿肉翻面。
9、煎制雞肉面也焦黃即可。 這時雞腿肉基本已經煎熟。
10、盛出， 晾涼。
11、將煎好的雞腿肉改刀切條。
12、再起油鍋， 加生薑、蔥段爆香。
13、將切好的雞腿肉碼入鍋中。 雞腿骨也放進去一起煮， 不要浪費。
14、加適量清水。 水量蓋過雞腿肉一半即可。 小火慢慢燜煮。
15、利用燜煮雞腿肉的時間調製醬汁。 碗內加入料酒、醬油、白糖、白米醋、清水， 調製均勻。 比例為1：2：3：4：5。 再加入兩勺澱粉攪拌均勻。
16、待煮至鍋中湯汁收幹， 出鍋即可。
17、盛出雞腿肉和腿骨。
18、將醬汁倒入鍋中， 燒至湯汁煮開。
19、將醬汁均勻的澆到雞腿肉上。
20、澆汁後的雞腿肉香濃可口。
21、撒上些許白芝麻， 增加食欲和色澤。
22、醬汁雞腿， 香醇可口， 非常下飯。
其實， 自己做飯雖然麻煩了一點點， 但更加經濟實惠， 醬汁雞腿的做法簡單， 食材普通， 適合普通家庭。
