洋芋擦擦的做法很多， 它是用土豆製作而成的一道傳統美食， 是土豆的創意吃法。 那麼你知道洋芋擦擦怎麼做嗎?知道洋芋擦擦怎麼做好吃嗎?今天我們就來為大家介紹一下洋芋擦擦的做法。
洋芋擦擦的做法很多， 它們的口味也是不一樣的。 相同的是都有原材料土豆。 下面就讓我們一起來看看它們的做法吧。
洋芋的做法
迷迭香烤洋芋
材料
土豆1個， 培根丁適量， 新鮮迷迭香少許， 雞粉少許， 起司絲適量。
做法
1.首先將土豆用水煮8分熟後橫剖成2半(不必去皮)， 將中心部份的土豆肉挖出來， 保留厚度約0.5公分的土豆皮備用。
2.培根丁先用少許油略炒， 再與迷迭香、作法1中挖出的土豆肉、雞粉拌勻後填入土豆皮的中空處， 上面撒適量起司絲後放入烤箱， 烤至表面上色即可。
麻辣洋芋片
材料
菜籽油、土豆、鹽、白糖、辣椒油、花椒油、味精、麻油、蔥花。
做法
1、洋芋刨皮洗淨切成薄而完整的片， 放人清水中浸泡漂淨澱粉， 清洗乾淨撈出瀝幹水分。
2、接著上火鍋， 改火燒菜籽油直到五成熱， 然後將洋芋片放入炸制， 直到呈金黃色、酥脆時撈出瀝幹控油。
3、將辣椒油、花椒油、鹽、白糖、味精、麻油放入拌盆中攪散， 投放洋芋片拌和均勻， 盛出裝盤撒上蔥花即成。
韓國風味炒洋芋絲
材料
土豆2顆， 牛絞肉150公克， 蒜末1茶匙， 洋蔥末1大匙， 熟白芝麻適量， 辣椒醬1大匙，
做法
1.土豆洗淨後， 先去頭尾， 削皮、切條狀， 備用。
2.取一炒鍋， 鍋燒熱後， 加入黑麻油爆香蒜末、洋蔥末， 接著加入牛絞肉炒香， 再加入作法1的土豆條拌炒均勻。
3.在作法2的鍋中加入所有調味料拌炒均勻且收汁， 起鍋前撒上熟白芝麻即可。
焗烤培根洋芋
材料
培根碎50公克， 土豆1個， 洋蔥碎50公克， 奶油1大匙， 奶油白醬1大匙， 高湯30cc， 起司絲100公克。
做法
1.取一深鍋， 倒入八分滿的水， 先加鹽， 以大火煮至水滾沸後， 將土豆連皮放入， 轉中火煮10分鐘， 取出以直面剖開備用。
2.取一平底鍋， 將奶油放入鍋中以小火煮至融化， 先放入洋蔥碎炒至軟， 再放入培根碎炒香後， 加入奶油白醬、高湯拌炒均勻即為醬汁備用。
3.取一烤盤， 放上作法1對切的土豆， 淋上適量作法2的醬汁， 再撒上一層起司絲， 即為半成的焗烤培根洋芋。
4.預熱烤箱至180℃， 將作法3半成品的焗烤培根洋芋放入烤箱中， 烤至表面呈金黃即可。
洋芋燒肉片
材料
土豆1個， 洋蔥1/2個， 胡蘿蔔1/2條， 裡肌肉片80公克， 糖1小匙， 鹽1/2小匙， 味醂3小匙， 醬油2大匙， 酒2小匙。
做法
1.將洋蔥、洋芋、胡蘿蔔洗淨切塊備用。
2.熱2小匙油， 放入作法1的材料用中火炒香， 再加入所有調味料一起煮軟， 最後放入裡肌肉片煮熟即可。
紅燒洋芋
材料
土豆、蔥、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、白糖2/3勺、雞精1小勺、清水10勺。
做法
1、土豆去皮洗淨滾刀切塊， 放清水中洗去澱粉;蔥白和蔥綠分開備用。
2、調一碗秘制醬汁：生抽、老抽、蠔油、白糖、雞精、清水、蔥白。
3、鍋中熱油，
4、倒入調好的醬汁， 水位約有土豆一半的位置， 大火燒開， 轉中火燒至收汁即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於洋芋擦擦的做法， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了洋芋擦擦怎麼做好吃， 你是不是沒有想到原來土豆也可以做成這麼美味的食物呢?感興趣的話就跟著小編做一下吧。
