空心菜是一種時令蔬菜， 雖然它的營養價值很高， 但是有一部分的人卻不喜歡吃， 那麼空心菜怎麼做好吃呢?怎麼炒空心菜好吃呢?人們就喜歡了呢?今天就為大家介紹一些空心菜的做法， 讓大家愛上空心菜。
空心菜的做法有很多， 炒、涼拌都是可以的， 下面大家就來看一下吧， 究竟都有哪些空心菜的吃法。
豆豉辣醬空心菜杆
材料
空心菜、肉餡、紅辣椒、大蒜、生薑。
做法
1、把空心菜洗淨， 切成三四釐米的段;紅辣椒洗淨切碎備用;生薑、大蒜去皮切碎備用。
2、接著在鍋中放入適量的油加熱至5成， 並放入肉餡、蔥薑末炒散直到空心菜變色就可以盛出來備用了。
3、鍋中放入適量油加熱， 然後放入空心菜翻炒片刻， 再依次加入豆豉香辣醬、紅辣椒碎、肉末、鹽、雞精翻炒均勻即可。
豉椒空心菜梗
材料
空心菜1斤， 紅尖椒1個， 豆豉醬1大匙。
做法
1.先將空心菜葉摘下， 另作它用。 摘去空心菜梗老的部分清洗乾淨。
2.大家可以用手將菜梗撕成長條， 再撕成段狀備用， 同時將紅辣椒切成斜圈。
3.鍋中入油， 燒熱後， 下空心菜梗和紅辣椒翻炒1分鐘， 調入豆豉醬， 炒勻即可。
小訣竅
1、這款菜同上面相比， 味道厚重了些。 喜歡味重的朋友， 可以選擇它。
2、豆豉醬可以用買好的， 也可以自己做。
3、此菜一定要大火， 快速翻炒幾下就可以了。
4、如果沒有時間的話， 可以用刀拍碎菜梗，
椒絲腐乳空心菜
材料
空心菜500g， 紅尖椒2個， 廣合腐乳3塊， 腐乳汁少許， 細砂糖1茶匙， 細鹽1/2茶匙。
做法
1.鍋燒熱， 倒少許油， 油燒熱後， 倒入腐乳快。
2.迅速劃動鍋鏟， 將腐乳塊炒散。
3.腐乳炒成醬後， 放入洗淨並摘去老葉的空心菜。
4.大火翻炒1分鐘， 加入少許細砂糖。
5.再加入少許細鹽。
6.翻炒均勻， 放入紅椒絲和適量腐乳汁， 炒勻後即可出鍋。
空心菜炒泡豇豆
材料
空心菜， 泡豇豆， 爛肉， 味精， 油。
做法
1、把空心菜去掉葉子， 只要杆兒。
2、豇豆和空心菜杆兒切成粒。 空心菜和泡豇豆的比例5：2。
3、油7成熱時倒入爛肉炒熟(油稍微多一點)， 接著倒入準備好的粒翻炒幾下就行了。 空心菜很容易熟的， 泡菜不能炒久了，
4、關火， 放入味精調味即可。
簡單又開胃!
沙茶羊肉空心菜
材料
羊肉片150公克， 空心菜100公克， 薑絲少許， 辣椒絲少許， 蒜末1/2茶匙， 鹽1/2茶匙， 沙茶醬2茶匙， 醬油1茶匙， 太白粉1茶匙， 沙茶醬1茶匙。
做法
1.將羊肉片加入所有醃料、抓勻， 備用。
2.空心菜洗淨瀝幹、切段， 備用。
3.熱鍋， 加入適量沙拉油， 放入作法1的羊肉片， 以大火快炒至肉色反白後盛出， 備用。
4.同作法3原鍋， 放入薑絲、辣椒絲、蒜末爆香， 再放入作法2的空心菜段， 以大火快炒約30秒， 續加入作法3的羊肉片及所有調味料， 快炒均勻即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於空心菜的做法， 文中我們向大家介紹了空心菜怎麼做好吃以及怎麼炒空心菜好吃， 大家可以參考文中的做法去食用空心菜哦，
