冬季屬水．通於腎。 冬季養生以固精養腎為主。 中醫認為冬季吃黑色食物可以補腎。 因為黑色食物中含有花青苷。 這種物質具有強大的抗氧化作用， 通過清除人體內的活性氧， 久食有烏髮養顏、抗老防衰的功效， 還可調節人體生理功能， 促進腸胃消化與增強造血功能。
冬季氣候寒冷， 陰盛陽衰， 宜多吃黑食， 因黑色食品可補養腎氣， 以抗嚴寒。 黑色食品主要有：黑米、黑大豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳、黑菇、黑桑葚、海帶、海參、紫菜、烏骨雞、烏賊魚、甲魚、烏龜等。 營養學家指出， 食品的顏色與其營養關係極為密切。
隨著食品的天然顏色由淺變深，
