白天經常犯困、工作效率降低時, 通過適當的飲食調理, 可以消除疲乏。 比如, 午餐做一份洋蔥炒肉, 就是一道極佳的午後“提神”菜肴。
制法:洋蔥150克, 瘦豬肉100克。 肉洗淨, 切細絲(或片);洋蔥洗淨後切成片。 在炒鍋內放入適量植物油, 待油燒至六七成熱時, 放入豬肉煸炒, 肉熟時將洋蔥下鍋與肉同炒, 最後放入適量醬油、鹽、味精, 略炒即可。
洋蔥含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1等, 其中所含硫化丙烯, 能提高維生素B1在胃腸道的吸收率, 瘦肉中也富含維生素B1。 洋蔥炒肉能保證身體更好地吸收維生素B1。 維生素B1是碳水化合物代謝時所必需的輔酶,