每天上班累成狗？一到週末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。 雖然一週五天的工作很辛苦， 但是週末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。 對於此， 小編就來為大家介紹一下蘋果香梨派的做法。
1.準備製作派皮的原料：低筋麵粉 250g 黃油100g 細砂糖 25g 水 80g
2.將麵粉過篩後倒入鋼盆中， 加入細砂糖。
3.加入軟化後的黃油， 用手揉搓成粗粉的樣子。
4.之後加入水， 繼續揉搓。
5.揉搓成比較光滑的麵團， 擁保鮮膜包起來放入冰箱冷藏一個小時。
6.趁著冷藏的時間我們來製作派的餡料，
7.300g的蘋果以及200g的香梨， 切成小塊。
8.油鍋加熱， 放入20g的黃油， 加熱後倒入水果塊。
9.加入65g的白砂糖， 繼續翻炒。
10.因為加入了糖， 這時水果塊會滲出很多水分， 我們就利用這些水分用小火慢慢的煮爛水果。
11.將15g的澱粉和35的水混合後加入到鍋中， 勾芡。
12.最後關火加入鹽和檸檬汁， 翻拌均勻即可出鍋。
13.在八寸的烤盤上抹上少許的橄欖油， 便於過後派好脫模。
14.將派皮分成2：1兩份麵團。
15.將大的一份擀成圓餅。
16.把擀好的派皮鋪在派盤上， 用手輕壓派皮， 使派皮緊貼在派盤上
17.用擀麵杖在派盤上滾過。
18.將多餘的派皮切斷。
19.將小的一份同樣擀成面餅。
20.用刀將面餅切成長條狀。
21.將水果放涼後加入到裝有派皮的烤盤中。
22.切出的小長條在派盤表面編制出交叉的網格。
23.用手指按壓網格與派盤的交界處， 使編織網格後多餘的派皮掉落， 並使網格與底部的派皮粘合起來。
24.在網格表面刷上一層全蛋液， 將派盤放進預熱好的烤箱， 中層火， 先以200度烤15分鐘；再將溫度降至175度下層火， 烤20-25分鐘， 烤到表面微金黃色即可出爐。
現在很多人都不會做飯了， 畢竟餐飲業的非常發達， 基本上都滿足我們對食物的需求， 如果自己有一定的愛好， 可以親自嘗試做一下蘋果香梨派。
