板栗燒雞就是利用板栗肉和雞肉一起燒制而成的一道美味菜肴。 它能補脾胃、強筋骨。 一般人群均可食用， 尤其是老人、病人、體弱者更宜食用。 那麼你知道板栗燒雞的做法嗎?知道板栗燒雞怎麼做好吃嗎?今天我們就來為大家介紹一下板栗燒雞的家常做法供大家參考。
說到板栗燒雞， 首先要做的就是挑選好的板栗以及雞肉， 不然做出來的板栗燒雞也會大打折扣的。
板栗燒雞做法一
材料
板栗300克， 土雞半隻， 薑切絲， 料酒， 沙薑粉， 蠔油， 鹽適量。
做法
1、土雞斬塊， 加料酒、沙薑粉、鹽醃2小時。
2、接著將板栗去掉薄膜，
3、燒熱鍋中的油， 下薑絲爆香。
4、下雞塊翻炒片刻， 倒入板栗翻炒幾下。
5、加200毫升開水， 加蓋中小火燜燒10分鐘。
6、最後加入蠔油調味就可以了!
小訣竅
最好買剝掉外殼的板栗， 洗乾淨後在開水裡煮10分鐘， 在溫熱的時候， 薄膜很輕易就可撕去。 同時板栗也基本熟了， 和土雞一起再燜燒10分鐘就又粉又甜， 雞塊也很嫩滑。
板栗燒雞做法二
材料
雞翅， 板栗， 薑片， 蒜片。
調料
老抽， 生抽， 番茄醬， 玫瑰露酒， 瑞士汁， 冰糖少許。
做法
1、板栗洗淨， 切兩半， 水開後煮5分鐘。
2、趁熱剝去板栗的硬殼和外皮， 雞翅剁2半。
3、雞翅淖水備用， 準備好調料。
4、油爆薑蒜， 下雞翅煎至微黃， 下老抽、生抽、番茄醬、玫瑰露酒、瑞士汁、冰糖， 下去皮的板栗。
5、加清水蓋過雞翅， 大火煮開後轉小火煮20分鐘，
板栗燒雞做法三
材料
雞半隻， 板栗， 油， 生抽， 料酒， 八角， 香葉， 蔥花。
做法
1.雞肉洗淨切塊;板栗劃十字， 入鍋加水大火煮15分鐘， 過冷水， 剝殼取肉備用。
2.鍋中熱油， 放入雞塊， 烹入料酒， 大火爆香。
3.加老抽， 炒勻， 倒入沒過雞肉的清水， 放入八角， 香葉， 中火燉煮。
4.水分耗去一半時， 加入板栗， 大火煮開後， 轉小火慢燉半小時左右。
5.出鍋前， 大火收汁， 撒上蔥花點綴即可。
板栗燒雞做法四
材料
土雞半隻， 板栗250g， 甜椒半個， 大蔥1段， 薑1小塊， 大蒜2瓣， 料酒15ml， 生抽15ml， 老抽10ml， 白糖5g， 澱粉5g， 鹽少許。
做法
1.將雞肉洗淨後切成小塊， 板栗去皮， 甜椒切塊、大蔥切段、薑切片， 大蒜拍破。
2.鍋中倒入少許油， 放入薑片和大蒜煸炒出香味;放入雞肉翻炒至變色，
3.加入板栗， 倒入足量的清水沒過雞肉表面， 蓋上鍋蓋大火燒開後轉中小火燜煮20分鐘。
4.放入大蔥段和甜椒塊後翻炒1分鐘， 加少許鹽調味， 最後放入水澱粉勾芡即可出鍋。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於板栗燒雞的做法， 通過上文的介紹， 想必大家對於板栗燒雞的家常做法已經瞭解了一二， 知道了板栗燒雞怎麼做好吃。 如果你對這道菜感興趣， 不妨來學習一下。
