香辣紅油牛蛙的做法

香辣紅油牛蛙是一道很多人都會做的菜， 不需要複雜的食材， 簡單的柴米油鹽醬醋茶就可以準備出一道精緻的美味佳餚。 如果再給這道菜加上一碗湯， 效果肯定會更好的。 可以不用放太多鹽， 淡淡的菜香味就好。

1、牛蛙洗乾淨

2、剁成小塊待用， 控幹水分

3、準備好輔料， 燈籠椒每個都用刀劃開一個小口子， 蒜和薑切片， 泡椒根據個人口味， 圖上我沒放花椒， 大家做的時候自行加進去

4、準備調製醬汁

5、醬油， 香辣醬， 老乾媽和郫縣豆瓣的比例為2比1比1比1.

6、然後加油潑辣子適量根據自己的口味， 加鹽和雞精， 攪拌均勻，

7、鍋內熱油， 油5成熱下輔料翻炒

8、油全熱， 下醬汁， 中火翻炒

9、炒至紅油出來即可下牛蛙

10、牛蛙下鍋， 撒白胡椒粉

11、撒上辣椒面

12、牛蛙烹調時間不宜過長， 以免影響其鮮嫩的口感， 熟後即可出鍋

13、裝盤

14、撒白芝麻點綴

15、哇， 口水直流哇

這就是香辣紅油牛蛙的做法， 非常簡單， 你學會了嗎？在做這道菜的時候， 只需要注意火候， 可以根據個人口味添加調味品。