人的生活條件好了， 都開始注重養生了。 但是很多人對養生存在極大的誤區， 養生並不是保健藥， 又或者是花錢保養。 養生是一種心態， 它需要你從生活的最基層開始， 比如說飲食。 那麼， 現在我就來介紹下愛心香草香糟蝦這道菜的做法。
1.1香蔥洗淨後蔥白切寸段蔥葉切蔥花， 蔥薑洗淨切成細絲， 糟鹵選擇較好的陳年香糟鹵， 然後， 將加工好的食材碼放在配菜盤內備用。
2.2食材加工：基圍蝦蝦用鹽水漂洗除去和稀釋可能存在的福馬林等化學防腐劑和促使基圍蝦吐淨胃液和寄生蟲等雜質， 然後用清水漂養片刻
3.1蓋上鍋蓋用小火燒出蔥姜汁水。
4.2烹飪方法：鍋裡加入適量清水一杯、食鹽1.5g、蔥白8段和老薑絲少許。
5.1用大火略翻炒幾下使基圍蝦均勻受熱變色。
6.2待汁水蔥姜香味濃郁時加入基圍蝦、噴入5ml料酒。
7.1待基圍蝦七分熟時淋入胡椒粉0.3g和0.5g味精調味提鮮覺炒勻即可出鍋。
8.2然後， 蓋上鍋蓋用大火燒煮2分鐘至基圍蝦接近七分熟。
9.將基圍蝦連同湯汁裝入樂扣盒容器中冷卻片刻。
10.待基圍蝦略冷卻後淋入陳年香糟鹵100ml拌勻。
11.然後， 再加入白砂糖6g、蔥花4g/和薑末5g， 並其侵入汁水中。
12.最後用保鮮膜覆蓋或蓋上蓋子放入冰箱冷藏降溫至比室溫低5——10度即可取出食用.
13.《愛心香草香糟蝦》一般可冷藏保存二至三天左右， 食用時根據需要可作為什錦拼盤或象形花色冷盤。
14.七夕節為親們創意《愛心香草香糟蝦》將製作和冷藏好的基圍蝦， 碼放成愛心心形然後用香草薄荷點綴， 食用時香草薄荷起到調節味蕾神經清爽口氣開胃和增進食欲之功效。
15.《愛心香草香糟蝦》菜式成品圖。
美食固然誘人， 但是只有自己做起來， 才會明白它真正的價值。 而對於大家來說， 在明白了愛心香草香糟蝦這道菜的做法之後， 相信多數人應該都會自己嘗試的。
