豬肝怎麼炒才嫩？
一、豬肝不要切得太薄
豬肝切成2-3毫米厚比較合適， 炒出來的豬肝有彈性， 切得太薄受熱反倒容易變硬。
二、豬肝一定要反復浸泡、漂洗
因為豬肝裡有許多血液和黏液， 只有充分浸泡漂洗後， 各層間的血液和黏液才能去除掉， 這樣炒熟以後， 才會脆嫩爽口。
三、豬肝需要提前醃制
醃制豬肝的作用：1、去腥(料酒、醋、蔥、薑片);2、提鮮入味(鹽、生抽、白糖、味精);3、口感滑嫩(幹澱粉上漿);4、減少在鍋裡調味、爆炒的時間(這點很關鍵)。
四、油量比平時炒菜稍微多一些
上過漿的豬肝， 放油少的話容易糊鍋。
五、全程大火
保持食材鮮度的最好方法就是縮短烹飪時間， 高溫會在最短的時間裡把鮮味和水份“封”在肉裡， 和蒸魚的道理是一樣的。
六、快炒
快到什麼程度呢?倒數5秒出鍋， 炒好配菜， 再次回鍋5秒， 保證嫩得跟豆蔻年華呀呀呀!
病情分析：你這三項檢查都是只偏高一點，可能處於疾病恢復期，也可能和休息不好有關係。可以繼續哺乳。指導意見：建議定期複查肝功能、甲肝抗體，注意休息，清淡飲食。 [詳細答案]
臘肉建議可以跟蔬菜一起炒，首先是在臘肉中含有的營養，一般是含有豐富的為來年個元素，尤其是 磷、鉀、鈉的含量十分的豐富，以及含有碳水化合物，並且增加一定的蛋白質含量，是五花肉中本身就有的，但是臘肉中... [詳細答案]
孕婦感染了丙肝要注意做好母嬰阻斷，孕婦分娩期及產褥期重點留心出血與感染;嬰兒出生後，應立即隔離護理四周;產婦母乳內多半含有肝炎病毒，所以不建議哺乳。產後回奶，不宜服用雌激素，以免損害肝臟功能。若孕前... [詳細答案]
您好患者，建議低脂飲食和低膽固醇飲食和戒煙酒和多吃蔬菜.如果肝功正常 是可以不治療的.肝功不正常就保肝治療.平時一定要注意不要過於勞累,禁酒,不要吃肝損害的藥物.多喝水多吃蔬菜水果.如果要吃可以吃點... [詳細答案]
得了乙肝首先要做好全面檢查,確定自己是乙肝病毒攜帶者還是乙肝病人.如是攜帶者,只需定期檢查即可,可不治.如是乙肝病人,可到傳染病醫院治療.肝功高要降肝功,病毒量高可考慮抗病毒.抗病毒方法有干擾素和核... [詳細答案]
