辦公室抗污染美食幫你忙

白領們多在寫字樓中工作， 環境優雅， 舒適， 遠離風吹日曬， 但設備先進的現代化寫字樓往往存在各種污染源。 每天都在危害白領們的健康。 因此， 你需要補充抗污染的食物， 助你提高機體免疫力， 把辦公室污染的危害減到最小。

抗輻射污染

多吃海帶加蔬菜

人群：程式設計員、操盤手及其他長時間對著電腦工作者。

處方：海帶多糖是海帶中重要的生物活性成分， 臨床醫學認為海帶多糖有抗輻射和提高機體免疫力的功能;此外， 維生素A具有抗氧化作用， 缺乏維生素A會使機體抗輻射功能降低。 牛肝、羊肝中維生素A含量最高，

其次雞肝， 鵝、豬、鴨肝， 各種蛋的蛋黃也富含維生素A。 植物中不含有維生素A， 但含有一種被稱為胡蘿蔔素的營養物質， 它在人體內能轉化成維生素A， 一般情況下， 蔬菜和水果的黃、綠顏色較深時， 胡蘿蔔素的含量也比較高。

但維生素A容易在體內蓄積， 如果要補充維A製劑， 應在醫生指導下進行。

抗金屬污染

牛奶/豆腐不可少

人群：媒體從業者， 每天要與列印或印刷品打交道， 與印刷品中的鉛、汞等親密接觸。

處方：每天早晚飲用牛奶， 食譜中多加豆腐、胡蘿蔔。 牛奶所含的蛋白質成分能與體內的鉛結合成可溶性化合物， 不但阻止人體對鉛的吸收， 還可以增進鉛的排泄。 而豆製品中的纖維素可以抑制食物中的鉛在胃腸道的吸收，

其中的鈣離子也可以抗鉛， 幫助排解人體攝入的鉛， 有助於降低人體血液中金屬鉛的濃度;胡蘿蔔含有大量果膠， 能與汞結合， 有效降低血液中汞離子的濃度， 加速其排出。

抗粉塵污染

雞/鴨/豬血助有害物質排出

人群：行政或文員類， 需經常接觸影印機。 影印機含有黑色顯影粉， 這種粉末由碳粉製成， 含有可能致癌的多芳硝基化學物。

處方：通常稱豬血是人體“清潔劑”。 豬血的血漿蛋白經胃酸和消化酶分解後， 會產生一種可解毒、滑腸的物質。 這種新物質能與侵入人體的粉塵、有害金屬微粒發生生化反應， 變成不易被人體吸收的廢物， 排出體外。

另外， 豬血有抗癌作用， 豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長。

從豬血中分離出一種名為“創傷激素”的物質， 可除掉壞死和受損細胞， 並能作用於受傷組織， 使其逐漸痊癒並恢復正常功能。 雞血、鴨血也同樣有效。

其他抗污染食物推薦

小米抗雜訊：在雜訊環境中， 人體內的B族維生素消耗量很大， 應多食富含B族維生素的食物， 如小米、燕麥、玉米等。

黑木耳抗鎘：慢性鎘中毒會造成人體腎臟損害， 或引起骨骼疾病。 黑木耳含有的植物膠質， 可吸附通過消化道進入體內的鎘， 使其排出體外。

大蒜抗亞硝胺：長期進食醃制、熏烤製品是消化道惡性腫瘤的重要危險因素， 而大蒜對亞硝胺的合成有明顯的抑制作用。