如今的市場上, 有許多產品都製作成了卡通形象, 也因此深受小朋友們的喜歡。 而豆包也是其中之一, 它的造型各異, 可愛的不得了。 那麼你知道豆包的做法嗎?知道豆包怎麼包就能做的那麼可愛嗎?而且豆包究竟是什麼樣的食物呢?
如今我們能叫的上名字的豆包就有很多, 如豆沙包、黏豆包、龍貓豆包等等, 下面我們就來具體看一下相關豆包的做法吧。
龍貓豆包、小豬豆包
材料
200g麵粉、50ml牛奶、2g酵母、10g糖、豆沙、番茄醬、可哥粉。
做法
1、在30-40度左右的牛奶里加上酵母和糖, 放置5分鐘至酵母完全溶解。
2、接著將1中的材料緩緩倒入麵粉中,
3、將麵團分成三份, 一份原味(白色麵團), 一份加可哥粉(褐色麵團), 一份加番茄醬(粉紅色麵團)。
4、揉面, 直到麵團表面變光滑。
5、麵團蓋上濕布, 放在溫暖處發酵。
6、接著將其像包包子一樣包上豆沙餡, 揉成圓麵團就可以了。
7、用牙籤沾水沾芝麻做小豬和龍貓的眼睛, 用粉紅色麵團捏出豬耳朵鼻子(和捏橡皮泥一樣), 沾上水粘在豬身上(不用質疑, 水可以粘住, 可用牙籤摁壓連接處固定), 用白色麵團捏出三個圓餅, 一大兩小, 大的是龍貓肚子, 小的是龍貓眼睛, 再用褐色麵團捏出龍貓耳朵(參考菱形)。
8、大火蒸15分鐘即可, 除了變大一點, 不變形呦!
糖醋豆包
材料
豆包300公克, 洋蔥絲80公克,
做法
1.豆包切成大小約2公分乘5公分的長條片狀, 放入油溫約170℃的油鍋中, 炸至表面呈金黃色, 撈出瀝油, 備用。
2.熱一炒鍋, 以小火爆香洋蔥絲, 加入所有調味料和作法1的豆包片, 以中火燒煮至豆包片表面軟化, 熄火淋上香油, 起鍋盛盤撒上小黃瓜絲即可。
超軟紅豆包
麵包原料
高粉200克, 湯種50克, 酵母3克, 鹽2克, 白糖20克, 奶粉10克, 全蛋液25克, 玉米油15克, 水70克。
餡料
紅豆沙適量。
表面裝飾
蛋液, 酥粒。
做法
1、將麵包原料除油外全部混合揉至光滑, 加油後繼續邊揉邊摔至能拉出薄膜。
2、收圓蓋保鮮膜放溫暖處發酵2.5倍大, 排氣分割成七份蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。
3、壓扁擀圓翻面後包入餡料收囗朝下放入瑪芬杯裡,
姜汁豆包
材料
豆包6片, 幹香菇3朵, 薑1塊, 紅辣椒1支, 醬油3大匙, 鹽1茶匙, 細砂糖1茶匙, 水半杯, 香油1大匙。
做法
1.豆包切對半;香菇泡軟切絲、薑、紅辣椒切絲, 備用。
2.熱油鍋至油溫約160℃, 放入作法1豆包以中火油炸約3分鐘, 撈出瀝幹油脂備用。
3.另熱一鍋, 加入少許沙拉油燒熱, 放入作法1的香菇絲、薑絲以中火爆香, 再加入所有調味料, 以中火煮至滾沸後放入豆包、作法1的紅辣椒絲, 煮約5分鐘即可。
東北粘豆包
材料
紅芸豆、綿白糖、玉米麵、糯米面、酵母。
做法
1、紅芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜, 加四倍以上的水大火煮開, 小火煮約一個半小時。
2、煮至紅芸豆軟爛時,
3、玉米麵、糯米面按1:1的比例混合均勻。
4、酵母加溫水稀釋, 一點點倒入麵粉中, 一邊倒一邊用筷子混合均勻, 混合到麵團可以粘合又不粘手為合適。
5、將麵團用手揣平, 蓋上保鮮膜, 放到溫暖處發酵兩個小時。
6、揪一小塊麵團在掌心壓扁, 放入小塊豆餡, 一手拖住麵團, 一手用拇指和食指慢慢向上推麵團至合攏。
7、將麵團收口向下, 兩手將麵團旋轉團圓即可。
8、鍋中水開後, 放入包好的粘豆包, 蒸十五分鐘左右即可。 火不要太多, 蒸的時間不要太長, 否則粘豆包容易裂開。
結語:豆包的做法, 從文中的介紹中,