雪裡蕻醬毛豆的做法

想要做好一道菜， 其實有很多的講究。 當然做菜也沒有大家想像的那麼難， 任何事情都是開頭難， 先把食材和調料準備好， 然後就開始做雪裡蕻醬毛豆

1.1炒鍋加熱不放油將雪菜倒入鍋中翻炒， 焙乾水分盛出備用

2.2將醃制雪裡蕻清水浸泡淘洗乾淨（如鹹味過重可延長浸泡時間以去鹽）， 擰乾水分備用

3.將鮮毛豆洗淨備用， 幹紅椒去蒂去籽切成椒圈， 小蔥洗淨切末， 蒜瓣去皮切末

4.鍋內注油加熱， 將毛豆倒入鍋中中小火煸炒， 煸至水分收幹， 外皮起皺焦香， 將毛豆撥至鍋邊， 就著鍋內的底油將幹紅椒及蒜末倒入鍋中央煸香

5.將雪菜回鍋， 鍋中噴入少許紹酒、調入海天草菇老抽、白砂糖， 翻炒均勻， 酌情稍稍加點水燜一會至醬汁稠濃

6.起鍋前撒入香蔥末， 淋入少許香麻油即可

潛心的鑽研才成就了雪裡蕻醬毛豆， 而當你知道了如何去做之後， 你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了， 就現在， 你肯定能夠快速完成。