啤酒燜豬蹄是比較特色的一道食物， 可以給我們帶來不一樣的美味享受， 尤其是豬蹄， 其中富含非常豐富的優質蛋白， 還有鈣， 以及各種礦物質， 有助於預防營養不良， 改善貧血， 幫助產婦下奶。 利用啤酒燜豬蹄， 可以很好地去除豬蹄的腥味還有肥膩的感覺， 這一道啤酒燜豬蹄， 可以更好地幫助我們開胃。
豬蹄(後) 1個、 啤酒1罐、蔥白、薑塊、香蔥、結八角、、醬油2勺
紅燒醬油2勺、冰糖
詳細步驟
1、將豬蹄洗淨， 剁開。
2、鍋中加入薑片， 料酒燒沸， 下入豬蹄略煮10分鐘撈出。
3、撈出後迅速將豬蹄丟入準備好的涼水中沖洗片刻，
4、待豬手涼透， 下入六七成熱油鍋內煎炸。
5、待顏色略變後， 轉中小火加冰糖炒至上色， 加薑片、蔥段、八角煸炒出香味兒。
6、加入少量的開水煮至再次沸騰。
7、再加入啤酒， 使材料剛剛沒及豬蹄。
8、調入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻， 將湯汁煮沸。
9、轉至砂鍋調成小火， 加入香蔥結慢燜1-1.5小時。
10、待豬蹄軟爛後， 開蓋， 轉大火收汁。
11、直到湯汁粘稠， 關火撒上蔥花即可。
很多的食物可以給我們帶來美味享受同時， 又可以更好的幫助我們補充身體所需的各種營養物質， 對緩解身體的一些疾病有很好的作用。 尤其是對女性來講， 豬蹄中的膠原蛋白， 可以說是非常好的美容養顏高手， 預防肌膚衰老。
