很多人都非常享受美食帶來的誘惑， 野菜餅給人的誘惑同樣很大， 簡單的食材， 濃郁的菜香味。 假期在家研究廚藝的時候， 就可以嘗試做一做這道刺激人味蕾的美食， 還可以嘗試一些不同的烹調方法呢。
1、準備食材， 麵粉， 洗乾淨的苜蓿菜。
2、苜蓿菜切碎， 用35度的熱水化開酵母， 麵粉里加泡打粉白糖和切碎的苜蓿菜， 在倒入30克油攪拌均勻， 然後一點一點加進酵母水用筷子攪拌成棉絮狀。
3、麵粉里加進各種食材攪拌均勻揉成光滑麵團， 蓋上保鮮膜醒發半小時。
4、在發麵的過程中也不能閑著， 來做油酥， 拿個碗裡面放小半碗炒熟的麵粉，
5、這是做好的油酥。
6、半小時候麵團發好了， 用擀麵杖擀成一釐米厚的薄片， 撒上鹽和五香粉抹均勻然後在放入做好的油酥抹均勻。 (抹調料卷餅的時候忘記拍圖了)
7、三種調料抹均勻後從一邊卷起， 卷好後切成七公分左右長的段， 然後拿起一個蒂子把兩頭捏緊在對折像包子一樣把兩頭捏在一起壓下面擀成餅。
8、擀好的餅放電餅鐺開始烙制。
9、烙制兩面金黃。
10、烙制兩面金黃拿出來放在一張廚房吸水紙上吸去水分， 這樣吃起來更脆一些。
11、吸去水分後切成自己想要的形狀就可以擺盤享用了， 哇！咬一口酥脆爽口， 酥的掉渣，
由於都市生活的繁忙， 許多人都不愛下廚， 野菜餅的做法不難， 適合每天工作學習的人們， 在忙碌之後， 還能夠享受自己做出的美味。
