天天去外面吃飯， 說實在的大排檔不一定乾淨， 而且很容易吃膩的。 其實自己可以學習做菜的， 小編給大家介紹火龍果炒魚球， 可以根據下面的步驟自己做一下。
1.所有食材清洗乾淨。
2.121魚身下墊塊毛巾（以防魚身打滑）， 用鋒利的刀沿尾部緊貼著骨頭把半邊魚身片下來（考驗刀功滴時候到啦， 千萬要慢哦）， 再小心的將魚身上的刺剔除後將魚肉切成條狀；
3.212平底鍋中放少許油小火加熱， 放入腰果慢煎至兩面金黃香脆熄火備用。
4.成條的魚肉切成1釐米左右的魚丁。
5.放入大碗中， 調入少許鹽， 雞精， 胡椒粉， 料酒，
6.火龍果稍微修整下外觀， 一剖為二， 用勺子小心的儘量大塊的把果肉挖下來， 切成魚肉大小的丁；殼留著做盛器；
7.胡蘿蔔， 西芹切大小一致的丁， 鍋中放水燒開入兩滴油後， 放入胡蘿蔔及西芹丁氽水撈出過冷水控幹水分備用；
8.鍋中多放些油燒熱後， 倒入醃制好的魚丁滑炒至顏色變白， 即關火用余溫滑炒至8成熟盛出備用；用剩餘的底油燒熱後倒入胡蘿蔔西芹丁翻炒。
9.炒幾下後， 倒入滑炒好的魚丁及火龍果一同小心再翻炒。
10.調入鹽， 雞精拌勻後， 倒入濕澱粉水勾芡至合適的粘稠度。
11.最後出鍋前倒入炸好的腰果拌勻， 盛入火龍果容器中即可。
火龍果炒魚球的做法已經詳細仔細地介紹完了， 接下來就需要自己動手做了。 而當你付出汗水， 做出絕妙的美味時， 你肯定無比開心。 而自己經常吃到如此新鮮衛生的食物， 自然也會越來越健康的。
