想要身體好， 不僅生活習慣要好， 還要注意飲食習慣， 只有健康的飲食才能從根本上保證人體健康， 而在家裡做飯無疑是要比去外面吃來得乾淨、健康的， 酸菜毛豆炒肉末的做法簡單， 即便時間有限， 也可以自己在家裡做。
1、將買回來的酸菜用水泡一下， 多洗幾遍， 擰乾
2、將毛豆去皮， 把豆子剝出來， 放入清水中搓洗乾淨， 拿來隔水蒸20分鐘左右， 我是煮飯的時候隔水真的， 這樣省事 。
3、(我個人不太喜歡拿來炒， 太多油了， 豆子也不那麼容易熟， 炒出來也沒那麼營養了)
4、把酸菜、薑切小塊， 小紅椒切圈， 瘦肉切成肉末，
5、開火把鍋燒熱， 注意先不要放油， 把切好的酸菜放裡面再幹炒一下， 去除多餘的水分， 直到酸菜表面上看上去幹幹的， 裝盤備用。
6、鍋裡加入植物油， 開大火把油燒開， 把紅椒， 薑放下去煸炒出香味。
7、再加入肉末一起翻炒。
8、然後再放入酸菜一起翻炒
9、最後才放入已蒸熟的毛豆， 加一點點鹽， 一起翻炒1分鐘左右， 關火。
10、一碟開胃下飯的酸菜毛豆肉末就做好啦
吃得好是維持健康的一大前提， 酸菜毛豆炒肉末做法雖然很簡單， 但是它美味且健康， 是餐桌上常見的一道美食。
