過油肉土豆片是一道很出名的家常菜肴， 很多人都喜歡在家製作美味的過油肉土豆片， 而且味道也不錯， 那麼大家知道過油肉土豆片的做法嗎?過油肉土豆片怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下過油肉土豆片的家常做法吧。
過油肉土豆片怎麼做比較好吃你呢?下面介紹的做法都比較簡單， 而且營養豐富， 大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
做法一
材料
土豆， 豬肉， 蒜， 蔥， 鹽， 醬油， 辣椒碎， 料酒。
做法
1、豬肉切片後用少許鹽、料酒、醬油拌勻醃上。
2、土豆去皮切片， 蔥蒜切碎， 熱鍋熱油， 倒入肉片翻炒，
3、剩餘的油爆香蒜末和蔥白， 倒入土豆片加鹽和辣椒碎翻炒。
4、土豆片的邊緣炒至略微金黃時， 倒入肉片、加入少許醬油繼續翻炒， 起鍋前撒上蔥綠翻兩下即可盛盤。
做法二
材料
韓國泡菜， 五花肉， 蒜， 蔥， 土豆， 鹽， 少量雞精。
做法
1.韓國泡菜這個炒五花肉是最好的， 可惜我冰箱裡沒有， 只好找了稍微帶點肥肉的， 切片， 蒜切片， 蔥斜切。
2.土豆去皮切稍微厚點的片， 泡去澱粉。
3.油溫上來後， 爆香蒜片和蔥段。 下肉片炒出油。 土豆片瀝乾淨水份， 下鍋翻炒至變色， 下泡菜， 如果泡菜塊太大可以改下刀。 翻炒至土豆熟了調入鹽和少量雞精。 這個菜土豆片要吃比較脆的口感， 不要煮時間太久。
做法三
材料
瘦肉， 土豆， 蔥， 薑， 蒜， 醬油。
做法
1、土豆切片， 切完後在水裡泡一下， 防止土豆變色;瘦肉清洗乾淨後切片或切絲;蔥、薑、蒜切末。
2、鍋底放適量油， 燒熱後加入蔥、薑、蒜爆香。
3、瘦肉入鍋翻炒， 待肉變白後加入醬油上色， 完全上色後繼續翻炒。
4、肉七八成熟的時候， 倒入土豆片進行翻炒， 可以適當放些水。
5、土豆變色後就基本可以了， 放鹽適量， 就可以盛盤出鍋了。
做法四
材料
土豆(黃皮)250克， 豬裡脊肉100克， 植物油50克， 醬油5克， 鹽3克， 豌豆澱粉10克， 白皮大蒜10克， 薑3克。
做法
1.將蒜、姜分別去皮， 蒜切成片， 姜切成末， 備用;將豬裡脊肉橫刀切成厚片， 外用澱粉抓勻待用。
2.將土豆洗淨去皮切成和肉片相似形狀的片。
3.將植物油倒入油鍋中， 放入切好的土豆片， 油炸成黃色撈出。
4.炒鍋放油燒熱， 放入肉片滑熟撈出。
5.倒出鍋中油， 留底油， 燒熱油鍋放入薑末爆香， 立即放入肉片、土豆片、醬油、鹽、少量水， 翻炒， 最後加入蒜片， 炒勻後出鍋。
小訣竅健康提示
本菜以豬裡脊肉和土豆共同為菜。 豬裡脊肉提供人體生長發育必需的優質蛋白、脂肪等， 土豆含有豐富的碳水化合物、豐富的鉀以及較豐富的維生素C、磷、鈣、硒、鐵等， 具有健脾益氣， 緩急止痛， 通利大便之功。 對於脾胃虛弱， 食欲不振、消化道潰瘍、習慣性便秘、皮膚濕疹等有食療作用。
土豆加肉片營養全面， 可作為家庭常吃菜， 男女老幼皆宜食用。
做法五
材料
醬肉、土豆片、花椒、蔥白、生抽。
做法
1、醬肉、土豆分別切片， 蔥白切片。
2、大指母蓋大小豬油在熱鍋中化開，
結語：過油肉土豆片的做法全部內容， 相信大家在看完全文之後， 已經瞭解了如何製作出美味的過油肉土豆片了吧， 小編介紹的是幾款簡單的做法， 大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
