對很多女性朋友來說， 看到別人有一手好的廚藝都是非常羡慕的， 羡慕別人， 今天大家只要跟著小編一起來學習端午肉粽的做法， 一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
1.綠豆提前浸泡過夜， 糯米淘洗乾淨後浸泡2個鐘頭左右備用；花生也淘洗後提前浸泡2個鐘備用；將浸泡後的綠豆、花生與糯米控水後放入大盆中，
2.1幹粽葉提前浸泡過夜， 用軟抹布順著紋理正反兩面擦拭一遍， 粽繩也搓洗乾淨， 沸水鍋中加小勺食鹽， 將粽葉及粽繩放入鍋中氽煮大約2-3分鐘後撈出， 涼水浸泡備用；（粽葉太多的話最好分批下鍋焯煮）
3.2調入鹽、白砂糖、醬油、五香粉、1大勺植物油拌勻， 醃制1個鐘左右備用；
4.五花肉塊提前醃制過夜， 醃制調料：鹽、糖、紹酒、生抽、老抽、蠔油、五香粉。 取兩張粽葉疊加， 光滑面朝裡， 窩成漏斗形狀， 依次糯米、五花肉、再糯米將粽餡釀入；將預留的粽葉回疊蓋住餡料， 折疊包裹形成四角粽， 用粽葉繩將其紮好；
5.依此做法將粽子生胚一一製作完成；將粽子生胚放入高壓鍋中， 加入清水， 水量必須蓋過粽子， 以免不能沒入水中的部分餡料夾生；
6.粽子面上反扣一隻平底盤子壓重， 以防止粽子在煮的過程中漂浮散形， 將鍋置於灶火上大火煮上汽後， 將灶火調至中大火， 繼續加煮45分鐘左右熄火， 待高壓鍋自然冷卻後揭蓋取出即可食用。
上面為大家介紹的這道端午肉粽營養豐富， 製作方法也不是很複雜， 如果您想試試的話， 趕快去準備食材吧！
