中醫學認為：腎具有主司攝藏、主藏精、主生長發育和生殖、主水液化謝的功能。 腎功能正常則精氣充盈， 全身諸髒之陰陽皆旺;反之， 由於各種致病因素影響或年老體衰， 可致腎功能失常， 出現陽痿、早洩、滑精、遺精、腰腿酸軟、耳鳴耳聾、健忘、小便不利、水腫、遺尿等症。 具體表現可分為腎精虧虛、腎氣不固、腎陰虧虛、腎陽不足等幾種類型。
腎虛補養法 養腎食療魚鰾燉豬蹄補腎養精" alt="腎虛補養法 養腎食療魚鰾燉豬蹄補腎養精">
腎虛的補養原則， 在辨證施治的基礎上， 可根據具體類型分別給予不同的藥膳來調理。
溫補腎陽藥膳——薑附燒狗肉
原料 熟附片30克， 狗肉1000克， 生薑150克， 菜油、大蒜、蔥適量。
製作 將狗肉洗淨， 切成小塊;將薑煨熟備用。 再將熟附片放入沙鍋內， 先熬煎2小時， 然後將狗肉、大蒜及生薑放入， 加水適量燉煮， 直至肉爛即成。
功效 補益腎陽。 適用於陽痿、夜間小便多、畏寒及四肢冰冷等陽虛症。 身體虛寒的慢性支氣管炎及慢性腎炎患者也宜食用。
滋補腎陰藥膳—— 一品山藥
原料 生山藥500克， 麵粉150克， 核桃仁、什錦果脯、蜂蜜適量， 白糖100克， 豬油、芡粉少許。
製作 將生山藥洗淨， 蒸熟， 去皮， 放入搪瓷盆中加麵粉， 揉成麵團， 再做成餅， 上置核桃仁、什錦果脯適量， 上鍋蒸20分鐘。
功效 滋補腎陰。 適用于腎陰虧損而致消渴、尿頻、遺精等病症。
填補腎精藥膳——魚鰾燉豬蹄
原料 魚鰾15克， 豬蹄1只， 蔥、薑、酒、鹽適量。
製作 將魚鰾、豬蹄洗淨， 豬蹄切成塊， 同放入沙鍋中， 加水、酒、食鹽、蔥、薑， 燉至豬蹄酥爛， 即可服食。
功效 補腎益精、滋養筋骨。 適用於腎虛體弱、腰膝軟弱、頭暈乏力或帶下者， 可常服。
益氣補腎藥膳——糯米山藥粥
原料 生山藥50克， 川斷、杜仲、苧麻根各25克， 糯米 50～100克。
製作 先煎川斷、苧麻根、杜仲， 去渣取汁， 後入糯米及搗碎的山藥， 共煮為粥。
功效 固腎益氣安胎。 適用於腎氣不固而致習慣性流產、先兆流產、腰痛、水腫等病症。
補腎壯腰藥膳——杜仲燒豬腰
原料 杜仲15克， 豬腰4個。
製作 將生杜仲切成長3.3釐米、寬1.6釐米的段。 用竹片將豬腰破開， 把切好的杜仲片裝入豬腰內， 外用濕草紙將其包裹數層， 放入柴炭火中慢慢燒烤， 熟後取出除去草紙即成。
功效 壯腰補腎。 適用於腎虛腰痛及腎炎、腎盂腎炎患者。
補腎烏髮藥膳——首烏煨雞
原料 三黃母雞1000克， 何首烏50克， 生薑片、料酒， 精鹽、麻油少許。
製作 活三黃母雞常法宰殺， 去皮， 淨膛去腸雜;何首烏研碎， 裝入紗布袋中， 填入雞腹。 雞入沙鍋， 加清水至淹沒雞體， 文火煨至肉熟， 取出首烏袋， 再加入料酒、細鹽、生薑、麻油等調料， 文火再燉半小時即成。
功效 大補腎氣。 適用于男子陽痿、婦女子宮脫垂及男子早衰、白髮早生等症。
補腎利水藥膳——豇豆蕹菜燉雞肉
原料 豇豆150克， 蕹菜(即空心菜)150克， 雞1只 (約250～500克)。
製作 雞宰殺洗淨， 切塊， 與豇豆、蕹菜同燉， 加鹽、蔥等調料， 食肉吃菜。
功效 健脾、補腎、利水。 適用於脾腎氣虛而致水腫、小便白濁、頭暈膝酸、神疲乏力、食欲不振， 且舌淡苔薄白、脈沉細等。
