做菜無難事， 只怕有心人。 許多上班族每天忙著工作， 都沒有時間做飯， 廚藝也日益下降， 蘭貴人薄脆餅的做法極為簡單， 下班回家就可以輕鬆做好， 再配上香噴噴的白米飯， 真真是世上一大美味。
1、將茶葉包入保鮮膜， 用擀麵杖壓碎
2、將茶葉投入杯中， 倒入100克開水洗茶
3、將水倒出， 再加入100克開水， 浸泡5分鐘
4、濾除茶葉， 茶葉和茶湯分別冷卻備用， 茶湯最好放冰箱冷藏冰鎮
5、黃油無需軟化， 直接切成小丁備用
6、將低粉和泡打粉混合過篩加入黃油中
7、放入鹽， 用手搓成粗制玉米粉狀
8、將茶葉末加入麵粉中拌勻
9、取冷卻後的茶湯45克加入麵粉中
10、用刮刀翻拌成團， 剛能成團即可， 不能過分揉搓
11、將麵團擀成薄片， 面片越薄， 餅乾越脆
12、將面片切去邊角料
13、將面片切成一個個3釐米見方的正方形
14、中間用叉子紮出小洞
15、將面片排列到墊油紙的烤盤上
16、入提前預熱的烤箱180℃15分鐘， 表面硬化即可， 中間上色需加蓋錫紙
17、成品圖
蘭貴人薄脆餅的製作中， 不需要各種花式做法， 只需要簡單的操作即可， 起鍋速度非常快， 爆炒的感覺讓它更加飄香， 味蕾完全打開了。
