海膽其實也是叫做海刺蝟， 這是一種棘皮動物， 呈現的是一種圓形， 或者是半球性質的或者是心形的食物。 這種海膽的做法十分的簡單， 海膽膏的味道十分的鮮美， 並且營養價值十分的高， 下面我們就一起去看看海膽的做法和營養介紹吧。
海膽其實是一種很好的海洋食物， 海膽的做法比較多， 不但再吃的時候味道鮮美， 營養價值其實也是比較高的， 大約每一百克的鮮海膽黃之內， 含有了的蛋白質有四十克、脂肪大約是三十克， 還含有不少的維生素A、D各種氨基酸、還有一些含量多的磷、鐵、鈣等營養成分。
將海蜇皮洗淨泡水後去除鹹味， 約1小時後再以水沖洗多次， 徹底瀝幹水份後， 切成長6～8公分、寬0.5公分的長條備用。 將調味料與海膽醬一起拌勻後， 再加入海蜇皮攪拌均勻， 最後即可置於容器中加蓋冷藏1天， 待其入味後即可食用， 冷藏約可保存15天。
海膽炒飯。 這個估計是除了刺身之外最簡單的做法， 先準備好米飯， 然後將海膽和雞蛋混合炒好備用， 然後加入米飯、蔥花爆炒即可。 PS：海膽炒飯， 海膽新鮮香甜， 雞蛋潤滑， 火候也很夠。
我們在平時的時候， 對於海膽的做法一定要清楚的認識和理解， 只有如此， 對於我們的飲食幫助是比較大的。 因此， 我們在平時的飲食上， 可以多瞭解一下有關海膽的做法， 才是最為重要的， 這點情況我們要多加的認識才是最重要的。
