其實很多時候， 做菜不僅自己吃的開心， 而且還能陶冶情操， 讓自己放鬆。 所以有時候我們需要學習一下做菜， 下面就給大家介紹一道紫蘇炒沙蜆的做法
1.沙蜆買回來， 放水裡養半天， 讓它吐出沙來。 中間換幾次水，
2.把養好的沙蜆， 洗乾淨撈出， 瀝幹水份
3.準備韭菜， 甜椒， 紫蘇
4.韭菜洗乾淨， 摘掉黃掉部， 多洗兩次。 切段
5.甜椒挖掉辣椒心， 洗乾淨， 切小塊。 紫蘇摘掉勁， 而不要， 把葉子洗乾淨， 切碎。
6.薑洗乾淨剁碎， 做為兩份一份炒的時候用， 一份醃沙蜆用
7.鍋中放入半水勺水， 燒沸
8.倒入沙蜆， 蓋上蓋子， 聽見鍋裡有響聲就可以打開鍋蓋了
9.沙蜆都會打開了， 撈出， 放入涼水裡
10.倒到冷水裡， 一個一個的洗乾淨， 多洗幾次
11.洗好的蜆肉， 放入塞子裡瀝幹水
12.找一個大一點的盆子， 把瀝幹水的沙蜆倒進去， 放入薑， 兩勺子鹽， 兩勺子料酒， 兩勺子茶子油， 兩勺子生抽拌均勻醃半個鐘。
13.鍋燒熱， 放入一勺子茶子油， 油熱後放入甜椒翻炒差不多段生， 盛出備用
14.再次倒入兩勺子茶仔油， 油熱了放入薑末， 緊蘇爆香
15.再倒入沙蜆炒一下， 倒入小半碗水， 蓋上鍋蓋煮幾分鐘
16.幾分鐘後倒韭菜， 不停的炒， 炒幾分
17.再倒入紅椒， 炒幾分鐘， 再加入兩勺生抽， 炒一下
18.炒幾分鐘後就可以了
19.裝盤
天天行走在泡面、速食、麻辣燙之間的你， 是否擔心過自己的健康？要知道， 飲食的健康對於一個人的生命起著至關重要的作用。
