紅棗銀耳蓮子羹的做法與功效

相信大家看宮廷劇聽到的最多的就是“皇后這是禦膳房給做的紅棗銀耳蓮子羹”， 那麼這個紅棗銀耳蓮子羹是怎麼做成的呢？

紅棗銀耳蓮子羹做法和步驟

1、將銀耳和蓮子放入大碗， 倒入冷水浸泡1小時;

2、銀耳變軟後， 用剪刀剪去黃色硬結部分， 撕碎， 越碎越好， 與蓮子一起放入鍋中， 加入清水， 大火煮開後， 調成小火， 煮15-20分鐘;

3、煮好後， 將材料和湯一起倒入膳魔師保溫瓶， 注意水位要距離瓶口下沿2釐米;

4、加入洗淨的枸杞和紅棗;再加入適量冰糖;將瓶塞和外蓋均擰緊， 放置一晚;早上起來， 打開瓶蓋， 攪勻後就可以喝啦。

小貼士：

1. 銀耳不要選擇顏色潔白的， 那種往往是經過化學處理的， 最好選擇顏色微黃、無刺鼻味道的;

2. 銀耳最好不要再次加熱吃， 所以一次做的量不要太多， 吃多少做多少;

3. 注意要保證水量距離瓶塞下端1釐米， 以免日子久了會損壞膠圈;

4. 不要放入碳酸飲料或酸性果汁， 以免腐蝕杯體。

銀耳的作用

銀耳能提高肝臟解毒能力， 起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;長期服用可以潤膚， 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。