天麻燉雞是一種常見做法， 天麻是一味名貴的中藥， 而雞肉的營養價值也極其豐富， 老人、病人、體弱者會經常食用天麻燉雞來補充營養。 那麼， 天麻燉雞的做法和功效大家是否都瞭解呢?
天麻燉雞的做法
做法一
主料：土雞(適量)、天麻(適量)、薑(適量)、鹽(適量)。
步驟：
1、準備材料， 天麻一塊， 薑一塊， 紅棗適量， 天麻切成小丁， 薑切片備用。
2、煮鍋裡水燒開， 把土雞和準備好的調料全部倒入， 大火煮開， 加鹽後改小火慢頓三小時以上即可， 出鍋嘍， 雞肉用手撕著吃更好吃哦！
功效：天麻有祛風濕， 止痛、行氣活血， 降低血壓，
做法二
主料：天麻10g、雞、食鹽2g、薑2片、料酒10g、棗(鮮)10g、白糖1g。
步驟：
1.土雞宰殺處理乾淨；紅棗， 枸杞用清水沖洗下， 天麻提前加入少許白糖泡軟， 鍋內加水燒開後， 加入料酒(5g)， 再把收拾乾淨的土雞放入鍋內煮下。
2.等到煮出血沫和髒東西後關火， 撈出， 沖洗乾淨， 將泡好的天麻切薄片， 我切了6片左右， 薑2片， 把所有的材料的都放入砂鍋內， 再加入料酒， 清水蓋上蓋大火燒開後轉小火， 慢燉1小時左右， 燉好後調入適量的鹽即可。
天麻燉雞的功效
1.天麻的功效作用我們比較瞭解的是用於頭暈目眩。 治肝陽上亢的眩暈， 可與鉤藤、石決明等配伍；如風痰為患引起之眩暈， 又可以半夏、白術、茯苓等同用。
2.用於熱病動風、驚癇抽搐。 對高熱動風、驚癇抽搐、角弓反張者，
3.用於頭痛， 痹痛， 肢體麻木。 配川芎等以治頭痛， 配全蠍、乳香等以治痹痛等。 此外， 對於肢體麻木、手足不遂， 常配當歸、牛膝等， 則為臨床所常用。
4.對中樞神經系統具有抗驚厥、鎮痛、鎮靜、催眠和促智抗衰老的作用。 產生這種作用的原因與天麻降低腦內多巴胺(DA)和去甲腎上腺素(NA)含量與抑制中樞DANA功能神經末梢對DANA的重攝取和儲存有關。
5.對心血管系統的作用。 天麻能使心肌收縮力增強而增加心血輸出量， 具有促進心肌細胞能量代謝， 改善心肌血液迴圈， 增加抗損作用。 天麻對中央動脈血管有順應性的改善作用， 使得主動脈、大動脈等血管彈性增強， 從而增強了血管對血壓的緩衝能力。
6.天麻能提高人體缺氧能力， 對高溫、高海拔地區作業人員具有保護作用。 此外， 天麻對炎性早期的滲出和腫脹有抑制作用， 對免疫功能也有促進作用。 天麻中多種有效成份還具有鎮咳祛痰和促進膽汁分泌等作用。 天麻無任何毒性。 實驗證明天麻對血像、肝腎功能及膽固醇均無影響。 因此， 天麻既可用於預防也可用於治療， 長期用藥均無毒性。
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