在飯店吃過的豉油雞都是口感上佳， 於是很多人也想試試， 回家自己做一做這道沒胃口可菜。 豉油雞是簡單促進食欲的家常菜譜， 做好了香噴噴的， 秘笈做法果然不錯！其他關於豉油雞怎麼做的介紹在這就不一一介紹了！豉油雞趁熱趕緊吃了！
豉油雞的做法
·配料：
光雞半隻、薑1塊、八角1粒、桂皮1小塊、豉油雞汁（無可用生抽和老抽各適量代替）。
·操作：
先將3匙豉油雞汁、2匙糖、1小匙味精、半匙老抽和小半杯水連同香料一起慢火煮一下， 為了使醃料有香味， 待汁液濃縮至未加水之前的量時， 熄火。
把香料撈起，
把醃汁淋上雞身。
兩邊塗抹均勻， 醃兩個小時左右， 途中翻面幾次， 使其入味。
取出把皮翻上來， 此時雞已基本熟透， 以下的步驟是要使皮更上色和變得爽口。 淋汁於表面， 改用中火叮（可拔掉保鮮袋， 便於觀察， 中火叮時汁液就不會亂濺了）。
中火叮2分鐘， 再取出淋汁， 如是叮叮叮3次2分鐘， 淋3次汁。
經過14分鐘的叮叮（8＋2×3）， 出爐了。
對於許多女性朋友來說， 瘦身似乎成了人生一個永恆的話題。 瘦一些， 再瘦一些， 誰讓自己的身體總離“魔鬼”那麼遠的呢？於是拼命運動、拼命節食、拼命向肉食宣戰。 因為肉類中含有的脂肪和熱量遠遠高於蔬菜和水果。 所以， 多數減肥女人不得已成了談“肉”色變的准素食主義者。 面對滿桌美食，
難道不能找到既能瘦身又不必吃素的萬全之策嗎？世上無難事， 我們終於發現， 普普通通的雞肉， 就能讓畢生瘦身的苦命女人既減肥又吃葷， 好事成雙！
雞肉比起豬肉、牛肉等肉類， 明顯具有低脂低熱的特點， 肉質也更爽口香嫩。 採用任何烹飪方法、與多種輔料搭配都能製作出美味菜肴， 且營養豐富， 幾乎可以稱為減肥者攝取動物性蛋白質的首選食物。
雞肉減肥的3大誤區：
據統計， 100克的牛肉熱量為310千卡， 豬肉為307千卡， 羊肉為176千卡， 鴨肉為183千卡， 而雞肉則有134千卡。 可見， 雞肉十分適合愛美的瘦身者食用。 但必須注意的是：吃雞肉能減肥並不是任何情況下都正確的，
1、用牛油高溫油炸的雞肉熱量極高， 不僅不能減肥， 還會增肥。
2、雞胸肉才是整雞中熱量和脂肪含量最低的部位。
3、雞肉必須去掉雞皮和可見脂肪油塊， 才能成為真正的減肥食品。
