韭菜餡餅！這道菜所需的時間較短， 適合每天忙碌的人們， 在家中也可以享受到美味， 即使時間很趕， 韭菜餡餅！這道菜也無需等待， 20分鐘就可出鍋， 配上一碗清湯， 絕對的米飯搭檔， 下飯的首選。
1、準備材料， 備用。
2、準備陷料， 備用。
3、根據麵粉的量取適量酵母（酵母粉袋上有用量介紹）放入小碗內用溫水（以不燙手為佳）把酵母充分溶解於溫水中倒入準備好的面盆裡， 與麵粉充分拌勻， 切記要一個方向攪拌麵粉， 不然麵粉會瀉湯的， 面和到比蒸饅頭的面要稀稠一些。
4、把拌好酵母的麵粉蓋上蓋子放在溫暖之處等待麵粉發酵，
5、這是發好的麵粉， 特別有筋性而且用筷子挑起來麵粉不會馬上就掉， 很粘稠的。
6、發麵的同時我們可以去準備陷料啦， 煎蛋也很重要哦， 熱鍋放油油溫約六七十度時倒入攪拌好的雞蛋， 這時關火即可， 用鏟刀不停的攪動鍋內的蛋液， 這樣煎出來的蛋會很嫩的， 而且直接就把飯攪拌碎啦， 免得再次剁碎了。
7、把煎好的雞蛋倒入準備好的盆裡放入適量的油鹽五香粉等作料拌勻之後再拌入切好的韭菜， 陷料拌好啦！
8、這是拌好的陷料。
9、開始烙餅， 戴上一次性塑膠手套， （我家的用沒了我就用方便袋代替嘍）， 把手套抹上油， 這樣抓面時就不會粘到塑膠袋了。
10、把陷料周圍的面往上蓋， 把陷蓋上即可， 若是蓋住陷料完畢時覺得中間面多不揪破陷時可以揪去一小塊面， 這樣烙出來的餡餅會很薄的。
11、把包好陷的麵團放入鍋中。
12、此時用手按平麵團， 別看在鍋裡直接按其實餅是涼的上面還不熱哦， 按平之後根據鍋的火候差不多就可以翻面了， 烙好另一面餅就熟了。
13、按好的餡餅， 準備翻面。
14、餡餅出鍋嘍！
自己在家做飯能讓全家人聚在一起， 讓家變得更溫馨， 韭菜餡餅！的做法簡單， 可以輕鬆完成。
