奶香排包的做法非常簡單, 需要的食材是非常常見的, 是一道非常美味的家常菜, 不需要複雜的工序, 就能做出讓人垂涎的佳餚, 食物的營養價值高, 適合各個年齡段食用, 只需要注意烹飪時的火候就好。
1、除黃油外, 所有材料倒入麵包機桶裡面, 鹽和糖對角放。 最後在中間挖個洞放入酵母, 啟動麵包機揉面程式。
2、揉面半小時後, 放入黃油, 繼續揉半小時。
3、揉面一個小時出手套膜。
4、直接在麵包機裡發酵至2.5倍大。 面發好後, 再起動揉面程式幾分鐘, 給麵團排氣。
5、把麵團中的空氣擠出, 把麵團分成16份, 放在室溫條件下醒發15分鐘,
6、取一個麵團, 用擀麵杖擀成橢圓形的長舌狀。
7、借助橡皮刮板, 把麵團朝一個方向卷起來。
8、收口朝下。
9、整齊的排列在烤盤中, (我的烤盤28x28的)
10、進行二次酵。 麵團放入溫度38度, 濕度85%的條件下最後發酵。 我是放在烤箱中, 放入一碗開水增加濕度, 麵團是剛做好時的兩倍大就可以了, 取出烤盤, 烤箱160度預熱。
11、在表面刷上一層蛋液, 再撒上椰蓉。
12、送入已經預熱好的烤箱, 160度烤25分鐘。 表面上色後蓋上錫紙, 防止顏色太深。
13、烤制表面金黃即可。 (各家烤箱溫差不同, 具體溫度按自己的烤箱靈活運用)
14、撕開裡面非常柔軟。
15、成品
家的味道大概就是奶香排包的味道, 這道菜食材和做法都非常簡單, 但是卻能讓人吃出家的味道,