藕香小肉餅的做法

民以食為天， 我們只有每天吃的健康營養才能讓身體不生病， 說起營養健康， 當然是自己在家裡做的飯菜最可口， 今天小編就教喜歡做菜的朋友一道藕香小肉餅,讓家人吃得更健康。

1.1將買來的肉餡兒（我會告訴你我長這麼大幾乎沒有自己剁過肉餡兒嗎？還是等我住在別墅了再剁吧， 不然鄰居回來敲門滴）放在一個大碗裡， 慢慢的分次倒入蔥姜水攪拌到充分吸收汁液。 感覺差不多了就停手（我的肉餡兒就弄得有點濕了， 到時候成型的時候比較粘手）。 再加入半個蛋白， 攪拌好之後蓋好， 放在一旁待用。

3.準備藕粒兒， 把買來的蓮藕用刀碾成小丁兒， 如果能成綠豆大小正好， 不行黃豆大小也成

4.將藕丁兒倒入肉餡中， 用筷子儘量拌勻。 然後加入一些鹽， 生抽， 醬油， 黑胡椒粉和五香粉等自己喜歡的香料， 拌勻， 然後加入玉米澱粉， 朝一個方向用力的攪拌知道粘稠狀態

6.熱鍋涼油， 小火慢慢的煎至一面褐色微硬之後， 翻面煎另一面， 煎熟後， 晾油盛出， 撒上少許香蔥末即可。

也許你在大酒店吃過藕香小肉餅， 也許你在大排檔也吃過。 但是我相信， 深知做法的你， 自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。