在外打工的時候， 每天都要到餛飩店吃碗餛飩， 那家的餛飩可以說是整個社區都出名的。 它不僅餡的種類多， 而且還有著獨特的味道， 所以就受到消費者們的好評。 有的時候還排著隊來購買。 為什麼有這麼多人來購買這家的餛飩呢?他們家的餛飩的做法難道有什麼奧秘嗎?
後來， 回到老家還想著他們店裡的餛飩， 沒辦法， 這麼遠怎麼去吃呢?還不如自己做著吃呢?因為之前， 看到過老闆娘做餛飩的方法， 我心裡也有就底了， 總知道大概的做法。 後來， 經過自己的琢磨之後， 也就慢慢的會做了， 以下是我教大家的餛飩的做法。
1. 選一塊肥三瘦七的豬肉， 剁成肉糜， 洗淨韭菜苔， 切成細末， 薑切末， 加入鹽、少量醬油， 加入適量食用油， 稍加一點水， 攪拌成菜餡。
2. 餛飩皮兒(我是買的現成的， 也可以自己做)
3. 取一張餛飩皮， 用筷子挑上攪拌好的肉餡放在面窄的那頭， 卷起來， 包好
4. 包好了餛飩， 用一個雞蛋做出蛋皮放到一邊涼著， 鍋裡添加適量的水， 水開後， 先用大勺子將水攪開成旋渦狀再慢慢下入包好的餛飩， 蓋鍋煮沸， 中間適時用大勺子推一下， 水開後不再蓋鍋蓋點入涼水煮制看到餛飩鼓起來。 撒入蔥末 紫菜， 切成細絲的的雞蛋皮等
5. 好了， 出鍋嘍
最後， 我建議大家在攪肉餡的時候， 可以往裡面加入點雞蛋液或者是澱粉， 這樣的肉餡看上去非常的嫩，
