耳舒拉指出， 早晨喝咖啡會影響一天的工作。 因為早飯時喝咖啡會使心跳加速， 並導致胃部收縮。 另外， 早餐攝取的糖分會被肌體迅速吸收， 從而引起強烈的饑餓感。 這時人會變得煩躁、心不在焉， 除了吃東西外什麼事也不想做。
耳舒拉還認為， 午餐最好食用不太油膩的瘦肉或魚類菜肴， 並喝一小杯咖啡。 這時， 咖啡有助於提神， 消除困倦， 保持頭腦清醒。 還可以吃雞蛋， 這有助於提高記憶力。 通心粉或油煎薄餅會使工作狀態下降，
俄羅斯營養醫師瑪加麗塔·柯洛廖娃指出， 如果你很在意自己的外表， 那麼中午１２時以前攝入咖啡應儘量少於７０克， 而一天之中則以不超過３杯為宜。 因為喝咖啡過量會導致體內黑色素聚積， 使膚色黯淡。
專家還指出， 要想下午不打瞌睡， 繼續保持旺盛的精力和工作效率， 午餐就不要吃得過快。
如果距離晚餐還有一段時間， 而你已經饑腸轆轆， 千萬別扛著。 這時可以略微墊補一下， 但不宜選擇薯片或餅乾這類只會徒增體重的食品。 吃一些全麥麵包和顏色鮮豔的水果是有好處的， 尤其是紅色和橙色水果， 它們會令你更加專注於工作。
