關於吃魚， 民間有這樣一句諺語“冬鯽夏鯉”， 意思是說“冬季最宜吃鯽魚， 夏季最宜吃鯉魚”。 從中醫的角度分析， 這種說法有一定道理， 不同季節氣候不同， 在吃魚方面也應注意選擇。
冬季什麼魚最養人
冬天冷氣襲人， 應選擇一些溫熱性的魚類。 鯽魚性平味甘， 入胃、大腸經， 具有和中補虛、溫胃進食之功效。 此外， 鯽魚含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和多種微量元素， 且易消化吸收， 直接燉湯食用， 是補益佳品， 適於各種人群食用， 特別是產後、手術後、病後體虛的人， 經常吃鯽魚有益身體恢復。
並且， 冬季正值鯽魚產卵期，
冬季吃魚注意這4點
1、魚肉過紅過白不吃
魚因品種不同， 本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分， 但如果魚的顏色過於鮮紅或呈亮白色， 很有可能是染色劑的“功勞”。
2、個頭挑“八分大”的
魚的個頭決定其口感和安全性。 太小， 魚還沒有長大成熟， 肉質不夠鮮嫩， 魚刺也會顯得格外多。 太大， 意味著魚的年齡老， 肉質粗糙，
因此， 買魚選個頭“八分大”左右的比較合適， 例如， 鯉魚和武昌魚以1斤半、鯽魚0.5斤~1斤、草魚4~5斤的為宜。
3、魚眼渾濁塌陷、魚鰓發灰的不買
選購“冰鮮魚”， 應該先觀察其眼睛和鰓。 新鮮魚眼球飽滿， 角膜透明清亮， 鰓絲清晰呈鮮紅色。
其次， 鮮魚眼球不飽滿， 眼角膜起皺， 稍變渾濁， 有時眼內溢血發紅， 鰓色變暗呈灰紅或灰紫色。
腐敗魚眼球塌陷或乾癟， 角膜皺縮或有破裂， 魚鰓呈褐色或灰白色。
4、現殺活魚放放再吃
剛宰殺後的魚肉品質並不是最好的， 因為魚肉會有一個“排酸”過程， 需要放置一段時間才更加鮮美。
像草魚、鰱魚這樣的小型魚， 應該立刻冷藏， 2小時後再烹調;而大型魚需要冷藏超過2小時。
