伏天多吃些清淡小菜, 清火養心, 其中涼拌菜便是不錯的選擇。 熱油澆蒜蓉使各種新鮮青菜都能吃出好味道, 今天就介紹一道美味開胃的涼拌菜——蒜蓉拌秋葵給大家, 趕緊一起來試一下吧。
(圖:網友秋涼提供)
材料:秋葵200克, 蒜三瓣, 鹽適量, 蔥油適量。
做法:
1、秋葵洗淨, 去頭尾, 切塊;
2、蒜切末備用;
3、燒水, 水沸下秋葵焯燙1-2分鐘, 撈出, 過冷水, 盛盤;
4、在秋葵上撒少許鹽, 蒜末放在上面;
5、炒鍋加適量蔥油燒熱, 趁熱澆在蒜末上, 吃時拌勻即可;
提示:
油要燒得足夠熱, 這樣澆在蒜上才能激發出蒜的香味, 我用的蔥油是前些日子炸的,
(圖:網友秋涼提供)
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