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歐洲美食圈最流行的華夫餅新吃法 冰淇淋夾心華夫餅

華夫餅, 又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅, 是一種烤餅, 源於比利時, 用專用的烤盤烤制。

華夫餅可以搭配新鮮蔬果、沙拉醬或者奶油一起食用, 也可以圖上喜歡的果醬, 搭配一杯牛奶食用。

搭配冰淇淋, 則是歐洲美食主義者最喜歡的吃法, 冰涼爽口, 浪漫怡然, 風味獨特。 尤其適合夏季食用!

做早餐或者下午茶, 均非常合適!

原料:低筋麵粉140克, 玉米澱粉20克, 濃稠優酪乳150克, 泡打粉4克, 沙拉油50克, 雞蛋2個, 細砂糖50克

圖1:雞蛋加入細砂糖

圖2:電動打蛋器攪打至顏色發白, 體積膨脹。 (打不到這個狀態也無所謂)

圖3:加入優酪乳、沙拉油,

攪拌均勻。

圖4:篩入麵粉、泡打粉、玉米澱粉。

圖5:攪拌均勻, 至無顆粒, 成流動狀態。

圖6:將蛋糊倒入樂葵華夫餅模具中。

圖7:烤箱預熱, 上火180度, 下火200度, 中下層, 烤20分鐘。 (視自家烤箱情況而定)

圖8:將烤至金黃色的華夫餅倒扣在晾網上面, 晾涼。

圖9:盒裝冰淇淋取出, 稍化下, 方便操作。

圖10:取一片華夫餅, 中間塗抹上冰淇淋。

圖11:另一片夾上, 略擠壓, 放入冰箱冷凍一小時後食用。

雙雙嘮叨:

1、我參考了幾個方子, 發現雞蛋的攪打沒有嚴格規定, 手動蛋抽攪打幾下也可以。

2、優酪乳我用的是濃稠的優酪乳, 不同種類, 水份含量不同, 但是保證蛋糊能夠流動, 提起蛋抽, 麵糊流動滴落即可。

3、冰淇淋提起取出, 軟化後更容易操作。

家庭醫生線上專稿,

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