夏季天氣炎熱， 很多人吃飯沒有胃口， 如果碰到肉食， 可能想像一下那種油膩的感覺就會胃口全失， 不過， 既然講究營養均衡， 那麼不管什麼時候時候都要葷素搭配， 這個時候， 一個清淡解饞又不油膩的菜肴就可以被端上餐桌啦， 那就是清燉排骨。
清燉排骨的做法很簡單， 需要的食材也是很容易就可以買到的， 平時吃多了油炸爆炒的肉食， 偶爾吃一次清燉排骨， 你就會有不一樣的感受了。 清燉排骨的特色是它的湯汁乳白， 排骨酥爛， 清淡入味， 毫無油膩的感覺。
清燉排骨的做法簡介：
材料：排骨， 蔥一段，
制法：1、排骨切成適中的塊兒， 用涼水泡一泡， 把排骨中的血泡出來， 以免在熬湯時出現漠漠;2、把蔥斜切成蔥段兒;蒜用刀面拍一下;將整塊薑分成兩三塊兒， 然後用拍蒜的方法拍薑;3、用你要熬湯的鍋接一鍋涼水， 把泡好的排骨和處理好的材料一起放在大火上熬， 切記：用涼水熬湯， 還有因為熬湯會花很長時間， 所以水要多放一些。 4、湯滾開後改成小火熬一個半小時左右， 再快關火時加鹽。 5、可以根據個人口味在湯里加蓮藕段、山芋段、蘿蔔塊兒、海帶等等， 同樣很美味營養.
清燉排骨的營養價值也很高， 它具有補腎養血 滋陰潤燥、強身健體 保持血管彈性 潤澤皮膚、延緩衰老的功效。
在做清燉排骨的時候，
