主料:雞蛋豆腐2盒
輔料:塘水蝦5尾、青椒1個、小白菜300克、胡蘿蔔半根、小麥麵粉1碗、水澱粉1大匙
調料:小蔥1根、糖醋醬適量
做法:
1、紅甜椒洗淨, 去蒂、切丁;胡蘿蔔去皮洗淨, 蔥洗淨, 均切末。 草蝦洗淨、去殼, 青菜洗淨、去老梗, 分別放入滾水中燙熟、撈起。
2、雞蛋豆腐洗淨、切小塊, 沾裹麵粉, 放入鍋中煎至兩面呈金黃色, 盛起備用。
3、糖醋醬原汁取三分之一份倒入鍋中, 放入燙過的蝦仁、煎好的豆腐、胡蘿蔔末和紅甜椒丁煮開, 加入水澱粉勾薄芡, 盛起, 盤周圍上青菜, 撒上蔥花即可端出。