主料：雞肉400
輔料：雞蛋50克、蔥白200克、玉米澱粉15克
調料：味精5克、香油5克、黃酒20克、胡椒粉1克、白醬油20克、豬油100克、高湯250毫升
做法：
1、將雞肉切成長3釐米、寬2釐米的片， 放在小盆裡；
2、雞蛋磕開， 取蛋清打散， 與幹澱粉同放進小盆抓勻；
3、蔥白切成6釐米長的段；
4、炒鍋置旺火上， 下熟豬油燒至八成熱， 放入蔥段炸至金黃色， 倒進漏勺瀝油；
5、鍋中留餘油（15克）， 放在微火上， 加入奶湯（250毫升）、黃酒、白醬油、味精煨10分鐘；
6、待湯剩50克左右時， 再加入胡椒粉推勻， 裝入碗中；
7、炒鍋置旺火上， 舀入熟豬油燒到五成熱， 將雞片下鍋， 用筷子撥散， 炸至色白時起鍋潷去油；
8、將鍋放回旺火上， 倒入煨汁和過油蔥段， 顛炒幾下， 淋上香油即成。
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
