主料：豆腐皮適量
輔料：蝦米20粒
調料：薑適量、生抽5湯匙、香油適量、白糖適量、水3湯匙、細香蔥適量、香菜適量
做法：
1、把香蔥、姜切成細絲備用、薑絲的量可以多些， 提味
2、展開豆腐乾卷， 分切成長約10公分的段， 再切成細約1-2毫米的絲
3、切好的豆腐乾絲立即泡入清水中輕輕漂洗
4、再換一兩次水， 漂洗浸泡至水清澈
5、將生抽、糖、海米倒入小鍋中
6、加入清水。 （鹹淡和度可按自己口味進行調整， 寧淡勿咸， 以免蓋了豆腐乾的天然豆香）
7、調料用小火煮開後， 再煮兩三分鐘後關火降溫備用
8、另備一大鍋， 加入足量清水， 煮開後立即放入豆干絲焯燙1分鐘後撈出。
酸辣土豆絲 主料 土豆500g 幹辣椒2個香菜梗3g 輔料 大蒜5g 鹽3/4小勺 大蔥5g 味精1/4小勺陳醋1大勺 步驟 1.所有原料準備好，清洗乾淨。 2.土豆絲去皮切成絲，用清水洗淨表面的... [詳細答案]
原料：瘦肉(最好是夾子瘦肉)，泡薑，泡紅椒，大蔥，大蒜，白糖，醋，鹽，味精，芡粉，菜油 把瘦肉切絲，泡薑泡紅椒切丁，大蒜切丁，大蔥切成1cm的段。 把菜油加熱至八成熱，瘦肉絲放鹽、味精、芡粉拌好，... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
